Carte

Une carte de tradition, intemporelle et généreuse

La carte ci-dessous vous est présentée à titre indicatif car elle dépend bien sûr du marché du chef, de ses envies, des produits de saison...

Ses caractéristiques? La simplicité, l'authenticité, le goût des produits de qualité et l'envie de partager une cuisine généreuse qui plait à tous.

Carte du 22 septembre 2012**

Entrées

+ Planche de charcuterie de l'Aveyron, Ets Barbance de Lacroix Barrez (saucisse sèche, saucisson sec, pâté de campagne, jambon de pays) - La petite planche 12€ / La grande planche 16€

+ Bloc de foie gras de canard maison cuit au "torchon", pain grillé et confiture "cramaillote" de l'Aubrac – 16€

+ Crottin de chêvre chaud au jambon de pays, salade – 8€

+ Assiette de saumon mariné aux herbes - 8€

+ Petit camembert rôti au miel et figue, salade – 8€

+ Poêlée de girolles fraîches en persillade – 10€

+ Salade de queues de gambas poêlées au basilic – 8,5€

+ Cassolette d’escargots "façon Mme Arlette" crème au roquefort – 8€  

Plats

+ Salade Bouï-Bouï – Foie gras canard, magret de canard fumé, gésiers de volailles confits, pommes sautées – 16€

+ Saucisse d'Auvergne grillée, aligot de l'Aubrac - 15€

+ Pavé de bœuf grillé "Viande de Salers", aligot de l'Aubrac – 22€

+ Tartare du boucher au bœuf de Salers, pommes sautées, salade – 16€

+ Penne à l'aveyronnaise "crème au roquefort et marget de canard fumé"  – 14€ 

+ Emincé de blanc de poulet, jus à l'estragon, riz blanc – 14€ 

+ Brochette de magret de canard "miel, épices", aligot – 16€

+ Burger du Cantal au bœuf de Salers (viande hachée, tomates, oignons, cantal, jambon de pays, salade), pommes sautées - 16€

Desserts

+ Planche de fromages - 8€

+ Crumble aux pommes, caramel au beurre salé - 6€

+ Café gourmand (mini moelleux au chocolat + mini crumble aux pommes + griottes à la liqueur) - 8€

+ Moelleux au chocolat tiède sauce chocolat - 7€

+ Profiterolles maison au chocolat chaud - 7€

+ Clafoutis du jour - 6€  

+ Trou du cantal (Granité pomme + liqueur pomme-chataîgne) - 5€

Café de qualité. Baguette de tradition française.

** Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Menus midi en semaine : Entrée/Plat ou Plat/Dessert 13€

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