Malgré ce nom, Larousse ne reconnaîtrait pas ce lieu comme un boui-boui, tellement ce bistrot boisé et chaleureux conjugue modernité et tradition. Si les boiseries proviennent de la famille Lacombe, de Lioujas en Aveyron, une cuisine familiale bien aveyronnaise et cantalienne vous est offerte.
Régis et Rachida Costes forment en effet la troisième génération de restaurateurs provenant de Taussac, près de Mur-de-Barrez. Derrière le bar, la salle en U et ses nappes à carreau vous ouvre les produits du terroir : charcuteries d’Espalion, fromage de Laguiole, viande de Salers, mais aussi gration de St-Nectaire à la fondue de poireau, tartare auvergnat poêlé, bacon cantal fondu, oignon et tomates ou carré de veau de cantal, lentilles du Puy, pâté poêlé de l’Aveyron, aligot et farçous. La nouveauté c’est le burger de l’Aveyron au bœuf d’Aubrac.
AMBIANCE D´ANTAN – Idéalement situé quartier Montorgueil dans le 2e arrondissement parisien, Le Boui Boui vous recevra dans un cadre chaleureux et convivial. Vous aimerez son intérieur boisé, ses petites tables apprêtées et ses ardoises aux murs accrochées !
L´AVEYRON À L´HONNEUR – Côté cuisine, vous pourrez savourez toutes les spécialités régionales de l’Aveyron. La carte vous offrira la possibilité d’hésiter entre des plats tels que le burger du Cantal au bœuf de Salers et la saucisse d’Auvergne grillée et son aligot de l’Aubrac.
SUR LE PAVÉ – En été, vous pourrez profiter pleinement de la terrasse pour tous vos déjeuners en famille ou dîners entre amis !
11 Rue Marie Stuart
75002 Paris
Ouvert tous les jours
9h00 | 14h30
18h00 | 23h00
Réservation groupe
+33 1 42 36 40 94
